توضیحات
ادویه کاری و ادویه مخلوط
ادویه کاری یا ادویه مخلوط یکی از کاربردی‌ترین ترکیبات ادویه‌ای برای افزایش عطر، طعم و جذابیت غذاست. استفاده از یک ترکیب آماده باعث می‌شود به جای اندازه‌گیری چندین ادویه به صورت جداگانه، بتوانید با مقدار کمی از یک مخلوط متعادل، طعم متفاوتی به غذا بدهید.
اگر به دنبال خرید ادویه کاری برای استفاده روزمره هستید، می‌توانید از آن در تهیه مرغ، گوشت، برنج، خورش، سوپ، سبزیجات، سس، حبوبات و بسیاری از غذاهای خانگی استفاده کنید.
ادویه کاری یک دستور ثابت و یکسان در سراسر جهان ندارد و ترکیب آن می‌تواند بر اساس سنت غذایی، کشور سازنده، هدف مصرف و فرمول تولید متفاوت باشد. به همین دلیل رنگ، عطر، میزان تندی و طعم ادویه مخلوط بین محصولات مختلف ممکن است تفاوت داشته باشد.
ادویه کاری چیست؟
ادویه کاری یک مخلوط چندادویه‌ای است که برای ایجاد عطر و طعم مشخص در غذاها استفاده می‌شود. بسته به فرمول محصول، ممکن است ترکیبی از ادویه‌های مختلف در آن وجود داشته باشد.
در بسیاری از فرمول‌های کاری، ادویه‌هایی مانند زردچوبه، گشنیز، زیره، فلفل، زنجبیل و برخی ادویه‌های معطر استفاده می‌شوند؛ اما این ترکیب یک استاندارد ثابت برای همه محصولات نیست. بنابراین برای ارائه فهرست دقیق مواد تشکیل‌دهنده، باید به فرمول واقعی محصول و اطلاعات روی بسته‌بندی همان محصول مراجعه کرد.
چرا ادویه کاری را در آشپزخانه داشته باشیم؟
- ترکیب چند ادویه در یک محصول: استفاده از یک مخلوط آماده می‌تواند زمان آماده‌سازی غذا را کاهش دهد.
- عطر و طعم چندلایه: ترکیب ادویه‌ها می‌تواند طعم پیچیده‌تری نسبت به استفاده از یک ادویه منفرد ایجاد کند.
- کاربرد گسترده: مناسب مرغ، گوشت، برنج، خورش، سوپ، حبوبات، سبزیجات و سس.
- استفاده آسان: نیاز به اندازه‌گیری چند ادویه به صورت جداگانه کمتر می‌شود.
- قابل استفاده در غذاهای مختلف: از غذاهای روزمره تا انواع غذاهای ادویه‌ای.
- کمک به تنوع در آشپزی: می‌توان با مقدار کمی از ادویه کاری، طعم غذاهای تکراری را تغییر داد.
ادویه مخلوط برای چه غذاهایی مناسب است؟
ادویه کاری برای مرغ
یکی از گزینه‌های مناسب برای مزه‌دارکردن مرغ است. می‌توان مقدار مناسبی از آن را همراه با پودر سیر، فلفل سیاه، آب‌لیمو، روغن زیتون و سایر مواد مورد استفاده در مرینیت مرغ ترکیب کرد.
ادویه کاری برای گوشت
برای انواع گوشت، خوراک و غذاهای ترکیبی می‌توان از ادویه کاری به عنوان طعم‌دهنده استفاده کرد. مقدار مصرف باید بر اساس شدت عطر و تندی محصول تنظیم شود.
ادویه کاری برای برنج و پلو
مقدار کمی می‌تواند در تهیه برخی انواع پلو و برنج‌های ادویه‌ای استفاده شود و رنگ و عطر غذا را تغییر دهد.
ادویه کاری برای خورش
در بعضی خورش‌ها و خوراک‌های خانگی می‌توان از ادویه مخلوط برای ایجاد عطر و طعم متفاوت استفاده کرد. این ادویه را بهتر است به تدریج اضافه کنید تا طعم اصلی غذا تحت تأثیر بیش از حد قرار نگیرد.
ادویه کاری برای سوپ
می‌توان در برخی سوپ‌های سبزیجات، حبوبات، عدس و سوپ‌های غلیظ استفاده کرد. مقدار کم آن معمولاً برای ایجاد رایحه کافی است.
ادویه کاری برای سبزیجات
ادویه مخلوط با سبزیجاتی مانند سیب‌زمینی، گل‌کلم، هویج، کدو، قارچ، نخودفرنگی و بادمجان ترکیب مناسبی ایجاد می‌کند.
ادویه کاری برای حبوبات
در غذاهای تهیه‌شده با عدس، نخود، لوبیا و سایر حبوبات می‌توان از مقدار کمی برای ایجاد طعم گرم و ادویه‌ای استفاده کرد.
ادویه کاری برای سس و دیپ
برخی انواع سس، دیپ و چاشنی‌های خانگی را می‌توان با مقدار کمی ادویه کاری طعم‌دار کرد. این روش برای ایجاد طعم متفاوت در سس‌های بر پایه ماست، خامه، گوجه یا روغن نیز کاربرد دارد.
طعم و عطر ادویه کاری چگونه است؟
طعم ادویه کاری به ترکیبات آن بستگی دارد و ممکن است از ملایم و معطر تا تند و ادویه‌ای متغیر باشد. برخی ترکیبات کاری بیشتر به سمت عطر گرم و خاکی می‌روند و برخی دیگر رایحه مرکباتی، تند یا شیرین‌ادویه‌ای بیشتری دارند.
به همین دلیل، ادویه کاری را نباید بر اساس نام محصول دارای یک طعم ثابت فرض کرد. میزان تندی، رنگ و عطر نهایی به فرمول واقعی مخلوط بستگی دارد.
ترکیبات رایج در ادویه کاری
| ادویه | نقش رایج در ترکیب |
|---|---|
| زردچوبه | رنگ و عطر گرم |
| گشنیز | رایحه مرکباتی و ادویه‌ای |
| زیره | عطر گرم و خاکی |
| فلفل سیاه یا قرمز | تندی و افزایش شدت طعم |
| زنجبیل | عطر گرم و تند |
| هل | رایحه معطر و شیرین‌ادویه‌ای |
| دارچین | رایحه گرم و شیرین‌ادویه‌ای |
| شنبلیله | عطر ویژه و کمی تلخ |
| میخک | رایحه قوی و گرم |
ارزش غذایی ادویه کاری در هر 100 گرم
از آنجا که ادویه کاری یک مخلوط است و ترکیب آن بین محصولات مختلف تفاوت دارد، ارزش غذایی دقیق آن نیز ثابت نیست. جدول زیر مربوط به یک رکورد مرجع برای پودر کاری است و صرفاً برای مقایسه تغذیه‌ای ارائه می‌شود.
| ماده مغذی | مقدار مرجع در 100 گرم |
|---|---|
| انرژی | 325 کیلوکالری |
| پروتئین | 14.29 گرم |
| کربوهیدرات | 55.83 گرم |
| فیبر غذایی | 53.2 گرم |
| قند کل | 2.76 گرم |
| چربی کل | 14.01 گرم |
| چربی اشباع | 1.65 گرم |
| کلسترول | 0 میلی‌گرم |
| سدیم | 52 میلی‌گرم |
| کلسیم | 525 میلی‌گرم |
| آهن | 19.1 میلی‌گرم |
| منیزیم | 255 میلی‌گرم |
| فسفر | 367 میلی‌گرم |
| پتاسیم | 1170 میلی‌گرم |
| روی | 4.7 میلی‌گرم |
| مس | 1.2 میلی‌گرم |
| منگنز | 8.3 میلی‌گرم |
| سلنیوم | 40.3 میکروگرم |
| ویتامین B1 | 0.18 میلی‌گرم |
| ویتامین B2 | 0.20 میلی‌گرم |
| ویتامین B3 | 3.26 میلی‌گرم |
| ویتامین B6 | 0.10 میلی‌گرم |
| فولات | 56 میکروگرم DFE |
| ویتامین E | 25.2 میلی‌گرم |
| ویتامین K | حدود 99.8 میکروگرم |
نکته مهم: این اعداد متعلق به یک نمونه مرجع از پودر کاری هستند و آنالیز آزمایشگاهی ادویه مخلوط آجیلی مارکت نیستند. در یک مخلوط واقعی، تغییر نسبت زردچوبه، زیره، گشنیز، فلفل و سایر مواد می‌تواند ارزش غذایی را تغییر دهد.
ادویه کاری چند کالری دارد؟
یک رکورد مرجع برای پودر کاری، حدود 325 کیلوکالری در هر 100 گرم گزارش می‌کند. اما مصرف واقعی ادویه معمولاً فقط چند گرم است و بنابراین سهم کالری آن در یک وعده غذایی کم خواهد بود.
| مقدار | کالری تقریبی | پروتئین تقریبی | فیبر تقریبی |
|---|---|---|---|
| 1 گرم | 3.25 کیلوکالری | 0.14 گرم | 0.53 گرم |
| 2 گرم، حدود 1 قاشق چای‌خوری | 6.5 کیلوکالری | 0.29 گرم | 1.06 گرم |
| 3 گرم | 9.75 کیلوکالری | 0.43 گرم | 1.60 گرم |
| 5 گرم | 16.25 کیلوکالری | 0.71 گرم | 2.66 گرم |
| 6.3 گرم، حدود 1 قاشق غذاخوری | 20.5 کیلوکالری | 0.90 گرم | 3.35 گرم |
در داده مرجع، یک قاشق چای‌خوری پودر کاری حدود 2 گرم و یک قاشق غذاخوری حدود 6.3 گرم در نظر گرفته شده است.
مقدار مصرف روزانه ادویه کاری چقدر است؟
به عنوان چاشنی غذایی، مقدار مصرف روزانه ثابت و رسمی برای همه افراد وجود ندارد. میزان استفاده به شدت عطر و تندی محصول، نوع غذا و ذائقه بستگی دارد.
برای مصرف معمول آشپزی، حدود 1 تا 3 گرم در یک وعده غذایی مقدار کاربردی است. در غذاهای حجیم‌تر ممکن است مقدار بیشتری مورد استفاده قرار گیرد و در غذاهای بسیار معطر مقدار کمتری کافی باشد.
| گروه | راهنمای مصرف غذایی |
|---|---|
| کودکان | مقدار کم و متناسب با سن، ذائقه و میزان تندی محصول. |
| نوجوانان | مصرف معمول غذایی در مقدار کم و متناسب با غذا. |
| بزرگسالان | حدود 1 تا 3 گرم برای یک وعده یا غذا، بسته به دستور. |
| سالمندان | مقدار معمول غذایی در صورت تحمل مناسب. |
آیا ادویه کاری تند است؟
همه انواع ادویه کاری تند نیستند. میزان تندی به فرمول محصول و مقدار فلفل استفاده‌شده در ترکیب بستگی دارد. بعضی مخلوط‌ها کاملاً ملایم هستند و بعضی دیگر طعم تند و فلفلی بیشتری دارند.
اگر برای اولین بار از یک محصول استفاده می‌کنید، بهتر است مقدار کمی اضافه کنید و سپس بر اساس ذائقه مقدار آن را تنظیم نمایید.
آیا ادویه کاری فقط برای غذاهای هندی است؟
خیر. اگرچه انواع پودر کاری در آشپزی جنوب آسیا بسیار شناخته‌شده‌اند، امروزه مخلوط‌های کاری و ادویه‌ای در غذاهای کشورهای مختلف استفاده می‌شوند. در آشپزی خانگی نیز می‌توان از آنها برای مرغ، گوشت، برنج، سبزیجات، سوپ و سس استفاده کرد.
خواص ادویه کاری از نظر تغذیه‌ای
از آنجا که ادویه کاری یک مخلوط است، ویژگی‌های تغذیه‌ای آن به ترکیبات موجود در فرمول بستگی دارد. اگر در ترکیب از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، گشنیز، زیره، زنجبیل و فلفل استفاده شده باشد، مخلوط نهایی مجموعه‌ای از ترکیبات گیاهی موجود در این ادویه‌ها را خواهد داشت.
وجود ترکیبات گیاهی مختلف می‌تواند باعث شود ادویه کاری از نظر آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد گیاهی فعال مورد توجه قرار گیرد؛ اما نمی‌توان به دلیل وجود این ترکیبات، ادویه کاری را به عنوان داروی درمان بیماری معرفی کرد.
آیا ادویه کاری آنتی‌اکسیدان دارد؟
بعضی از مواد تشکیل‌دهنده مخلوط‌های کاری، مانند زردچوبه و برخی ادویه‌های معطر، حاوی ترکیبات فنولی و سایر مواد گیاهی هستند که فعالیت آنتی‌اکسیدانی آنها در مطالعات مختلف بررسی شده است.
اما میزان این ترکیبات در هر محصول به فرمول آن بستگی دارد و فعالیت آنتی‌اکسیدانی اندازه‌گیری‌شده در آزمایشگاه را نباید مستقیماً معادل اثر درمانی در بدن در نظر گرفت.
آیا ادویه کاری برای کاهش وزن مفید است؟
برخی مواد تشکیل‌دهنده ادویه کاری در پژوهش‌های مرتبط با متابولیسم بررسی شده‌اند، اما شواهد کافی برای معرفی خود ادویه کاری به عنوان یک ماده قطعی برای کاهش وزن وجود ندارد.
استفاده از ادویه کاری در مقدار کم می‌تواند راهی برای افزایش طعم غذا بدون اضافه‌کردن مقدار قابل توجهی کالری باشد؛ اما کاهش وزن در درجه اول به مجموع دریافت انرژی، کیفیت رژیم غذایی و فعالیت بدنی وابسته است.
آیا ادویه کاری برای قند خون مناسب است؟
برخی ترکیبات موجود در ادویه‌های مورد استفاده در مخلوط کاری در مطالعات تغذیه‌ای و متابولیک مورد بررسی قرار گرفته‌اند، اما شواهد کافی برای معرفی ادویه کاری به عنوان درمان دیابت یا کنترل‌کننده قطعی قند خون وجود ندارد.
افراد مبتلا به دیابت نباید دارو یا برنامه درمانی خود را با ادویه کاری جایگزین کنند.
ادویه کاری و زردچوبه
در بسیاری از فرمول‌های کاری، زردچوبه یکی از مواد مهم برای ایجاد رنگ زرد و عطر گرم است. با این حال، وجود زردچوبه در همه محصولات کاری قطعی نیست و باید فرمول واقعی محصول بررسی شود.
اگر در محصول شما زردچوبه وجود دارد، رنگ زرد یا طلایی مخلوط می‌تواند تا حد زیادی به آن مربوط باشد.
ادویه کاری را با چه مواد غذایی ترکیب کنیم؟
| ترکیب | کاربرد پیشنهادی |
|---|---|
| ادویه کاری + مرغ | مرینیت، مرغ تابه‌ای و غذاهای ترکیبی |
| کاری + برنج | پلو و برنج‌های ادویه‌ای |
| کاری + سیب‌زمینی | سیب‌زمینی تنوری و سرخ‌شده |
| کاری + حبوبات | عدس، نخود و خوراک لوبیا |
| کاری + سبزیجات | قارچ، گل‌کلم، هویج و کدو |
| کاری + ماست | دیپ و سس خانگی |
بهترین روش استفاده از ادویه کاری
- برای غذاهای تابه‌ای، می‌توان مقدار کمی ادویه را در مراحل اولیه پخت همراه با مواد غذایی تفت داد.
- برای مرغ و گوشت، ادویه را می‌توان همراه روغن، آب‌لیمو یا سایر مواد مرینیت ترکیب کرد.
- برای سوپ و خوراک، ادویه را کم‌کم اضافه کنید تا طعم نهایی قابل کنترل باشد.
- در سس‌ها و دیپ‌ها، مقدار کمی از ادویه معمولاً کافی است.
چطور از تلخ یا بیش از حد تند شدن غذا جلوگیری کنیم؟
مهم‌ترین نکته، افزودن تدریجی ادویه است. اگر برای اولین بار از یک مخلوط استفاده می‌کنید، ابتدا مقدار کمی اضافه کنید و پس از ترکیب کامل با غذا، طعم را بررسی کنید.
افزودن مقدار زیاد ادویه کاری در ابتدای کار ممکن است باعث شود رایحه برخی مواد بر کل غذا غلبه کند. در صورت تندی بیش از حد نیز می‌توان با افزایش حجم ماده اصلی غذا یا استفاده از مواد مناسب دیگر، شدت طعم را متعادل‌تر کرد.
پودر کاری بهتر است یا ترکیب چند ادویه به صورت جداگانه؟
| ویژگی | ادویه کاری آماده | ادویه‌های جداگانه |
|---|---|---|
| سرعت آماده‌سازی | بسیار بالا | کمتر |
| ثبات طعم | در هر بار مصرف یکنواخت‌تر | وابسته به نسبت ترکیب |
| امکان شخصی‌سازی | محدودتر | بسیار بالا |
| سهولت مصرف | بسیار آسان | نیازمند اندازه‌گیری چند ادویه |
چگونه کیفیت ادویه کاری را تشخیص دهیم؟
ادویه کاری باکیفیت باید عطر طبیعی و مشخص ادویه‌ها، بافت نسبتاً یکنواخت و بدون بوی رطوبت یا کپک داشته باشد. رنگ محصول می‌تواند بر اساس فرمول و مقدار مواد تشکیل‌دهنده متفاوت باشد و به تنهایی معیار قطعی کیفیت نیست.
بسته‌بندی سالم، تاریخ تولید و انقضا، شرایط نگهداری و مشخص‌بودن ترکیبات نیز از نکات مهم در هنگام خرید ادویه مخلوط هستند.
آیا ادویه کاری نمک دارد؟
وجود نمک به فرمول محصول بستگی دارد. بعضی مخلوط‌های ادویه بدون نمک تولید می‌شوند و بعضی محصولات ممکن است دارای نمک باشند.
اگر محصول آجیلی مارکت فاقد نمک افزوده است، بهتر است عبارت «بدون نمک افزوده» را در مشخصات محصول نیز درج کنید. این عبارت می‌تواند برای مشتریانی که مقدار سدیم رژیم غذایی خود را کنترل می‌کنند، اطلاعات مفیدی فراهم کند.
آیا ادویه کاری گلوتن دارد؟
خود بسیاری از ادویه‌های طبیعی مانند زردچوبه، زیره، گشنیز و فلفل به طور طبیعی غله حاوی گلوتن نیستند؛ اما در یک محصول مخلوط باید ترکیبات واقعی و احتمال آلودگی متقاطع در فرآوری و بسته‌بندی بررسی شود.
بنابراین در مورد ادویه مخلوط، ادعای «بدون گلوتن» تنها زمانی مناسب است که ترکیبات و فرآیند تولید محصول برای چنین ادعایی بررسی شده باشد.
بهترین روش نگهداری ادویه کاری
- ادویه کاری را در ظرف کاملاً دربسته نگهداری کنید.
- محصول را در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم قرار دهید.
- آن را کنار اجاق گاز یا سایر منابع گرمایی نگهداری نکنید.
- از ورود رطوبت به ظرف جلوگیری کنید.
- قاشق خیس را داخل محصول قرار ندهید.
- برای حفظ عطر و تازگی، تماس طولانی محصول با هوا را کاهش دهید.
چرا ادویه‌های آسیاب‌شده به نگهداری مناسب نیاز دارند؟
با آسیاب‌شدن ادویه‌ها، سطح تماس آنها با هوا افزایش پیدا می‌کند. در نتیجه عطر ترکیبات فرار می‌تواند به مرور کاهش پیدا کند. نور، گرما، رطوبت و اکسیژن از عواملی هستند که می‌توانند کیفیت حسی ادویه را کاهش دهند.
به همین دلیل بسته‌بندی مناسب و نگهداری صحیح برای حفظ عطر، رنگ و کیفیت ادویه کاری اهمیت دارد.
پرسش‌های متداول درباره ادویه کاری و ادویه مخلوط
ادویه کاری چیست؟
پودر کاری یک مخلوط چندادویه‌ای برای طعم‌دهی به غذاست و فرمول ثابت و یکسانی در همه محصولات ندارد.
ادویه مخلوط برای چه غذاهایی مناسب است؟
بسته به فرمول محصول، می‌توان از آن برای مرغ، گوشت، برنج، خورش، سوپ، سبزیجات، حبوبات، سس و غذاهای خانگی استفاده کرد.
آیا ادویه کاری تند است؟
همه انواع ادویه کاری تند نیستند. میزان تندی به نوع و مقدار فلفل موجود در فرمول محصول بستگی دارد.
ادویه کاری برای مرغ مناسب است؟
بله. یکی از ترکیبات مناسب برای مزه‌دارکردن مرغ است و می‌توان آن را همراه پودر سیر، فلفل سیاه، آب‌لیمو و سایر مواد مرینیت استفاده کرد.
ادویه کاری برای برنج مناسب است؟
بله. در برخی انواع پلو و برنج‌های ادویه‌ای می‌توان از مقدار کمی ادویه کاری برای افزایش عطر و طعم استفاده کرد.
ادویه کاری برای خورش مناسب است؟
بسته به نوع خورش و فرمول ادویه، مقدار کمی از آن می‌تواند برای ایجاد طعم متفاوت استفاده شود.
هر 100 گرم ادویه کاری چند کالری دارد؟
یک داده تغذیه‌ای مرجع برای پودر کاری حدود 325 کیلوکالری در هر 100 گرم گزارش می‌کند. مقدار واقعی یک محصول مخلوط به فرمول آن بستگی دارد.
یک قاشق چای‌خوری ادویه کاری چند گرم است؟
در رکورد مرجع تغذیه‌ای، یک قاشق چای‌خوری پودر کاری حدود 2 گرم در نظر گرفته شده است.
آیا پودر کاری پروتئین دارد؟
در رکورد مرجع پودر کاری، حدود 14.29 گرم پروتئین در هر 100 گرم گزارش شده است؛ اما مقدار واقعی محصول می‌تواند با توجه به ترکیب متفاوت باشد.
آیا ادویه کاری فیبر دارد؟
بله. رکورد مرجع برای پودر کاری حدود 53.2 گرم فیبر در هر 100 گرم گزارش می‌کند، اما چون ادویه معمولاً در مقدار کم مصرف می‌شود، دریافت واقعی فیبر از یک وعده بسیار کمتر است.
آیا ادویه کاری برای کاهش وزن مفید است؟
می‌توان آن را در یک رژیم غذایی متعادل مصرف کرد، اما شواهد کافی برای معرفی ادویه کاری به عنوان ماده قطعی کاهش وزن وجود ندارد.
آیا ادویه کاری برای دیابت مناسب است؟
برخی مواد تشکیل‌دهنده مخلوط‌های کاری در مطالعات متابولیک بررسی شده‌اند، اما ادویه کاری نباید به عنوان درمان دیابت یا جایگزین دارو معرفی شود.
آیا ادویه کاری نمک دارد؟
به فرمول محصول بستگی دارد. برخی مخلوط‌ها بدون نمک و برخی دیگر دارای نمک هستند.
آیا ادویه کاری همان پودر کاری است؟
این دو اصطلاح در بسیاری از موارد برای یک نوع محصول استفاده می‌شوند، اما ترکیب و فرمول هر محصول می‌تواند متفاوت باشد.
آیا ادویه کاری همان ادویه مخلوط است؟
در بازار ممکن است این اصطلاح‌ها برای برخی مخلوط‌های چندادویه‌ای به کار بروند، اما از نظر فنی هر «ادویه مخلوط» الزاماً پودر کاری نیست. برای تشخیص دقیق، ترکیبات محصول اهمیت دارد.
خرید ادویه کاری و ادویه مخلوط از آجیلی مارکت
اگر برای خرید ادویه کاری به دنبال یک مخلوط چندادویه‌ای برای استفاده روزمره هستید، ادویه کاری می‌تواند زمان آماده‌سازی غذا را کاهش دهد و عطر و طعم متفاوتی به انواع غذا بدهد.
از آن می‌توانید برای مرغ، گوشت، برنج، خورش، سوپ، حبوبات، سیب‌زمینی، سبزیجات و انواع سس استفاده کنید و مقدار آن را بر اساس شدت عطر و تندی محصول تنظیم نمایید.
ادویه کاری آجیلی مارکت؛ ترکیبی کاربردی برای طعم‌دهی سریع و خوش‌عطر به غذاهای روزمره.
منبع اطلاعات تغذیه‌ای
ارزش‌های غذایی جدول بر اساس داده مرجع USDA FoodData Central برای “Spices, curry powder” با شناسه FDC 170924 تنظیم شده است. این داده برای هر 100 گرم حدود 325 کیلوکالری انرژی، 14.29 گرم پروتئین، 55.83 گرم کربوهیدرات، 53.2 گرم فیبر، 14.01 گرم چربی، 525 میلی‌گرم کلسیم، 19.1 میلی‌گرم آهن، 255 میلی‌گرم منیزیم و 1170 میلی‌گرم پتاسیم گزارش می‌کند. این مقادیر آنالیز آزمایشگاهی محصول آجیلی مارکت نیستند و ترکیب واقعی ادویه مخلوط می‌تواند متفاوت باشد.
وزن تقریبی یک قاشق چای‌خوری پودر کاری در داده مرجع 2 گرم و وزن یک قاشق غذاخوری حدود 6.3 گرم است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.